白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型，浓香型，米香型，清香型，其它香型(董香型

，凤香型，芝麻香型等)。
1. 酱香型名酒代表有：贵州茅台。郎酒等
2. 浓香型名酒代表有：五粮液，剑南春，泸州老窖等
3. 清香型名酒代表有：汾酒等
4. 米香型广西米酒
5. 其它香型(董香型：董酒等，凤香型：西凤酒，兼香型等
　中国的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒
　中国的十大名酒：贵州茅台、五粮液、西凤酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、泸

州老窖特曲酒、汾酒、董酒
　　一、茅台酒
　　茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大

儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿

马万国博览会”。
　　茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长

，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特
　　茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮

透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空

杯，留香更大，持久不散。
　　二、五粮液
　　天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气

，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠

久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出

类拔萃的精品。
　　五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获

巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获

国际金奖三十二枚。
　　三、剑南春
　　产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中，

就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。剑南春酒问世后，质量不断提高。
　　四、洋河大曲
　　洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百

多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大

曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。
　　五、古井贡酒
　　该酒产于安徽省亳州市古井酒厂。据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗

存的一口古井，，因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如

水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。
　　六、西凤酒
　　西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。是我国和世界上最古老的酒种之一。其属凤香

型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三种。
　　西凤酒以当地特产高梁为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明

窖与暗窖两种。适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益。曾四次被评为国家名酒
　　七、泸州老窖特曲酒
　　泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国

务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国

宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒
　　八、汾酒
　　1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章，连续五届被评为国家名酒。是我国清香型

白酒的典型代表，以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮

后余香，适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标：杏

花村、古井亭、长城、汾字牌。
　　九、董酒
　　董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年

定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂，1963年第一被评为国家名酒，1979年后都被评为国

家名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型。该酒的生产方法独

特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。
　　10.竹叶青(从古到今,老少咸宜,浓淡随意,比较含蓄的一种.)
自古以来，酒就是国人所喜爱的饮品之一。佳节庆贺、亲朋聚会、宴飨宾客、喜庆丰收、婚丧

嫁娶皆少不了它。据考证，中国酿酒史远远早于文字的发明，大约有八千年之久。
中国白酒的起源历来就有东汉、唐代、宋代和元代四种说法，其中以宋代的说法较据代表性，

也就是说从宋代计，我国的白酒酿造大约有近千年的历史了。作为世界六大蒸馏酒之一的中国

白酒（其他五种是白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒），其制造工艺远比世界各国的蒸

馏酒复杂，原料也是各种各样，特点各有风格，特殊的风味则更是不可比拟的。中国白酒的酿

造发展至今，生产出的白酒酒色洁白晶莹，无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香

气馥郁、纯净，溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，其爽口

尾净、变化无穷的优美味道，能给人以极大的欢愉和幸福之感。